除油脫脂廢水成分包含油脂、乳化液、堿和無機鹽等，安峰對脫脂廢水主要采用有機溶劑脫脂、化學脫脂以及微生物絮凝法脫脂。整體工藝流程不算特別復雜，主要對廢水中有機溶劑進行脫脂外，還要去除廢水中含堿物質和無機鹽等。
　　
　　常見的脫脂工藝有：有機溶劑脫脂、化學脫脂、電化學脫脂、超聲波脫脂。除有機溶劑脫脂外，其它脫脂工藝中由于含堿性物質、表面活性劑、緩蝕劑等組成的脫脂劑，廢水中主要的污染物為pH、SS、COD、BOD、石油類、色度等。
　　
　　一般可以參考以下處理工藝進行處理：廢水→隔油池→調節(jié)池→氣浮設備→厭氧或水解酸化→好氧生化→沉淀→過濾或吸附→排放
　　
　　該類廢水一般含有乳化油，在進行氣浮前應投加CaCl2破乳劑，將乳化油破除，有利于用氣浮設備去除。
　　

　　當廢水中COD濃度高時，可先采用厭氧生化處理，如不高，則可只采用好氧生化處理；